Este livro oferece uma coletânea de textos que analisam os diversos fatores que têm dinamizado a expansão das agriculturas de base ecológica. Para tanto, discute desde os limites dos modelos convencionais de agricultura, as novas formas de organização de agricultores e consumidores, até os mecanismos que permitem a estruturação de redes alimentares alternativas, as quais definem circuitos curtos e direitos de comercialização. Ademais, o livro aborda a regulamentação da produção orgânica no Brasil, a institucionalização dos sistemas de certificação e o papel do Estado na articulação de mercados e políticas públicas.
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